Name: 石狩活凍鮑魚(20入)
Brand: 點食衣
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Price: 480.0 TWD
Availability: InStock

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石狩活凍鮑魚(20入)

產地：大陸重量：1000g ±3%

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鮑魚是四大海味：鮑、参、翅、肚之首。種類甚多，有少部份鮑魚新鮮急凍，亦有製成罐頭，或曬製成乾貨。當中乾鮑按一斤重量有多少個分為「十頭」、「八頭」等，十頭即指一斤內有十個。頭數越少，鮑魚越大，亦越昂貴。另外，台灣與中國大陸之「斤」定義有別。在台灣與日本一斤為600公克。在中國大陸，一市斤為500公克。同稱「十頭」之鮑魚於大陸會較細小。鮑魚古稱“鰒魚”，又有“鏡面魚、九孔螺、明目魚”等別名，鮑魚作爲珍貴的名菜，明清時期被列爲八珍之一，經常出現在達官貴人宴菜的首席之上，民國末年，北京著名的官府菜代表"潭家菜"，就有兩道著名菜式《紅燒鮑魚》和《蠔油鮑魚》，成爲鮑魚的典範之作，是中國經典美食，急凍鮑魚大多來煲湯。煲湯後，可將鮑魚切片，以醬油或蠔油佐食。準備及烹調功夫多，燴、煮、炆和扣是常見做法，多做成喜慶、名貴菜餚。