大成根島生態蝦(10入/盒)

大成根島生態蝦(10入/盒)

原產地:印尼
重量:(800G ±5%)/盒
規格:10入/盒


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根島生態蝦蝦身有著美麗的黑色條紋 像極虎斑的紋路,因此又稱為黑虎蝦,生長在天然無汙染的印尼紅樹林海域,純淨、無過度開發的原始環境是蝦子生長的最佳天然腹地。 當地的蝦農便將蝦塘開闢在紅樹林中,採用古法方式,利用海水潮汐漲、退潮,將海水引進,透過紅樹林淨化水質,帶進豐富的藻類與浮游生物, 成為蝦子的食物,形成一個純淨天然的生態池。 藉著這片天然的印尼紅樹林,搭配當地印尼蝦農的古法智慧,讓蝦子能在這無污染的自然環境成長。高鹽度的海水使得蝦肉「甜度」更高,加上海水的滲透壓比一般淡水高,讓肉質的口感「緊實、彈牙」。蝦殼與身體間因野放生長的緣故長得結實飽滿,身上的虎紋在煮熟後,會蛻化成可口的鮮紅色。蝦膏則因自由生長於海水,覓食天然藻物與小生物,呈現墨綠色。風味鮮美,濃郁的海味就在這其中,一吃就難忘。若將蝦入鍋烹煮,蝦味濃濃飄散,看著蝦身隨熱度綣曲翻紅,剝開蝦殼,指尖就能感受Q彈無比的蝦肉,咀嚼一下,厚實感滿溢口中,根島生態蝦的魅力莫過於這般色香味兼具的頂級享受。適合料理方式 蒜蓉清蒸、熱炒熬湯、炙燒炭烤、奶油香煎 風味絕佳。


生物均有生長特性差異,以及廠商處理角度等有所差異

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