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紐西蘭有溫和氣候、大量淡水湖泊、充沛雨量、來自火山地形的肥沃土壤,羊隻在廣闊的牧場上放養,吃天然青草維生,生產純淨又健康的羊肉
紐西蘭羊肉因為羊隻宰殺年齡不同,有嚴格分類,品質、價格都最高的小羊肉 ( lamb ),在一歲以下通常在紐西蘭的高級餐廳裡只供應最上等的小羊排
來自紐西蘭的頂級小羔羊,肉質鮮嫩、口感扎實,經由炭烤帶出的羊排肉香,令人垂涎三尺、香氣撲鼻,撒上些許玫瑰鹽,味蕾層次大大提升,口感鮮嫩甜美無腥味,鮮嫩彈牙,甜美多汁.肉質香甜,無腥騷味.低脂、低熱量。適合簡單香煎、燒烤等多樣料理變化。
生物均有生長特性差異,以及廠商處理角度等有所差異
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