台灣黑豚路易斯肋排/豬肋排

台灣黑豚路易斯肋排/豬肋排

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身披黑毛,大而下垂的耳朵,充滿皺褶的皮膚,台灣黑豬,有著特殊的外觀,也有獨特風味。牠是人們心中美味的代名詞,也是具有台灣特色的在地畜產。


黑豚路易斯排又稱里肌肋排,美味度有別於一般的里肌排,特別選擇飼養期較長、肉質熟程度更佳的台灣黑豬,來源珍稀,並精選結實有彈性的里肌肉部位,口感扎實富有嚼勁,再以自製香甜蜜汁調味,經過烘烤不須額外加醬即有讓人深深著迷的多層次風味,黑豬肉特有的油脂香甜,燉湯、煎烤、紅燒皆宜。


生物均有生長特性差異,以及廠商處理角度等有所差異

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