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台灣黑豚法式帶骨里肌豬排 台灣黑豬肉

台灣黑豚法式帶骨里肌豬排 台灣黑豬肉

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源身披黑毛,大而下垂的耳朵,充滿皺褶的皮膚,台灣黑豬,有著特殊的外觀,也有獨特風味。牠是人們心中美味的代名詞,也是具有台灣特色的在地畜產。軟嫩酥香的里肌豬排,是在哪都廣受歡迎的食材,法式里肌豬排常用來做法式料理,去除龍骨只留把手骨頭部分,分為前端與後端,由於他切割的非常精細,可以完美的在法式料理中提升擺盤的精緻度與美感,所以頂級料理中常常出現它,讓人垂涎的美味,只要點上配菜,就能營造出體面大氣的佳餚。

法式里肌豬排,只選肋脊部最優的8根肋骨,精細切割只留把手骨頭的部分,只要略為妝點就能在法式料理中提升擺盤的精緻度與美感,營照出體面霸氣的佳餚。

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