美國安格斯板腱壽喜片/火鍋肉片

美國安格斯板腱壽喜片/火鍋肉片

CHOICE等級 200G±5%


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NT$190
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安格斯牛胴體品質好、淨肉率高、大理石花紋明顯,嫩度和風味很好,是世界上唯一一種用品種名稱作為肉的品牌名稱的肉牛品種

嚴選美國Choice等級穀物飼養的板腱,板腱就是仿間稱呼的嫩肩,特色是中間有一條筋,筋會越來越細,油花細膩分布均勻,越尾段的板腱越好吃,切成肉片涮火鍋口感軟嫩,被譽為像「像牡蠣一樣細嫩的肉」,嫩度很高的部位之一,是老饕常會特別指定的部位,

建議涮至肉片成粉紅色食用最佳。


生物均有生長特性差異,以及廠商處理角度等有所差異
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