台灣黑豚路易斯肋排/豬肋排(380G±5%)  

身披黑毛，大而下垂的耳朵，充滿皺褶的皮膚，台灣黑豬，有著特殊的外觀，也有獨特風味。牠是人們心中美味的代名詞，也是具有台灣特色的在地畜產。

黑豚路易斯排又稱里肌肋排，美味度有別於一般的里肌排，特別選擇飼養期較長、肉質熟程度更佳的台灣黑豬，來源珍稀，並精選結實有彈性的里肌肉部位，口感扎實富有嚼勁，再以自製香甜蜜汁調味，經過烘烤不須額外加醬即有讓人深深著迷的多層次風味，黑豬肉特有的油脂香甜，燉湯、煎烤、紅燒皆宜。

生物均有生長特性差異，以及廠商處理角度等有所差異

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